LA VENENOSA TUTSI
Messico - 43.9%, 70 cl - CRT. 6
E’ un mezcal prodotto da una comunità indigena chiamata “Tustipa” che risiede nel nord-ovest di Jalisco, in una zona chiamata Huichol. Prodotto a partire da agave Masparillo, distillata una volta all’interno di un tronco d’albero. Non è solo una bevanda, ma un’entità vitale realizzata per le cerimonie e i rituali dalla cultura wixarika. Un prodotto raro, prodotto in piccoli lotti da 45 litri due-tre volte l’anno.
Profilo: Un prodotto molto morbido, con sentori di agave cotta e ricchezza di frutta tropicale matura al palato. Finale molto minerale con leggere note resinose.
Profilo: Un prodotto molto morbido, con sentori di agave cotta e ricchezza di frutta tropicale matura al palato. Finale molto minerale con leggere note resinose.
Prodotta da più di 500 anni nello stato messicano di Jalisco, la Raicilla è un mezcal che ha adottato un nuovo nome nel 1780 per evitare l’aumento delle tasse imposto dalla corona spagnola. Jalisco offre una grandissima varietà di specie di agave, seconda solo a Oaxaca. Questa varietà, insieme alla grande diversità di terroir, tecniche e stili di produzione, offre alla Raicilla un grande spettro di sapori e storie. La Venenosa è stata creata dallo chef Esteban Morales per portare al mercato globale questi tesori nascosti. Esteban ha attraversato la regione alla ricerca dei migliori prodotti. Ognuna di queste espressioni di Raicilla è unica: creati da diversi Maestro Taberneros in diverse regioni, da diverse specie di agave e utilizzando diverse tecniche. Il risultato è un’incredibile selezione.
