LA VENENOSA COSTA NORTE
Messico - 45.6%, 70 cl - CRT. 6
Prodotto nella zona costiera di Jalisco a partire da agave Rhodacantha selvatica. Cottura in forno interrato e distillato due volte in alambicco di legno dal Maestro Tabernero Don Alberto Hernández.
Profilo: Note di cedro e pino. Grande bilanciamento tra le note affumicate della cottura e la componente vegetale della pianta. Sul finale rivela note mentolate e fresche di origano.
Profilo: Note di cedro e pino. Grande bilanciamento tra le note affumicate della cottura e la componente vegetale della pianta. Sul finale rivela note mentolate e fresche di origano.
Prodotta da più di 500 anni nello stato messicano di Jalisco, la Raicilla è un mezcal che ha adottato un nuovo nome nel 1780 per evitare l’aumento delle tasse imposto dalla corona spagnola. Jalisco offre una grandissima varietà di specie di agave, seconda solo a Oaxaca. Questa varietà, insieme alla grande diversità di terroir, tecniche e stili di produzione, offre alla Raicilla un grande spettro di sapori e storie. La Venenosa è stata creata dallo chef Esteban Morales per portare al mercato globale questi tesori nascosti. Esteban ha attraversato la regione alla ricerca dei migliori prodotti. Ognuna di queste espressioni di Raicilla è unica: creati da diversi Maestro Taberneros in diverse regioni, da diverse specie di agave e utilizzando diverse tecniche. Il risultato è un’incredibile selezione.
