LA VENENOSA SIERRA VOLCANES
Messico - 44.1%, 70 cl - CRT. 6
prodotto nella regione Sud di Jalisco a partire da Agave Canizo coltivata. Distillato due volte in alambicco di rame dal Maestro Tabernero Don Arturo Campos.
Profilo: Questa versione presenta al naso forti note terrose. Al palato sentori erbacei e di selvaggina, con un finale secco e leggermente amaricante. È la Venenosa che si avvicina di più al gusto che riconosciamo nei mezcal “tradizionali”.
Profilo: Questa versione presenta al naso forti note terrose. Al palato sentori erbacei e di selvaggina, con un finale secco e leggermente amaricante. È la Venenosa che si avvicina di più al gusto che riconosciamo nei mezcal “tradizionali”.
Prodotta da più di 500 anni nello stato messicano di Jalisco, la Raicilla è un mezcal che ha adottato un nuovo nome nel 1780 per evitare l’aumento delle tasse imposto dalla corona spagnola. Jalisco offre una grandissima varietà di specie di agave, seconda solo a Oaxaca. Questa varietà, insieme alla grande diversità di terroir, tecniche e stili di produzione, offre alla Raicilla un grande spettro di sapori e storie. La Venenosa è stata creata dallo chef Esteban Morales per portare al mercato globale questi tesori nascosti. Esteban ha attraversato la regione alla ricerca dei migliori prodotti. Ognuna di queste espressioni di Raicilla è unica: creati da diversi Maestro Taberneros in diverse regioni, da diverse specie di agave e utilizzando diverse tecniche. Il risultato è un’incredibile selezione.
