LA VENENOSA SIERRA OCCIDENTAL
Messico - 42.5%, 70 cl - CRT. 6
prodotto nella regione Sierra Occidental de Jalisco a partire da agave Maximiliana (Lechuguilla) coltivata. Cottura sotto terra e una sola distillazione in alambicco filipino dal Maestro Tabernero Don Rubén Peña Fuentes.
Profilo: questa versione presenta note di frutta esotica come Papaya e avocado. Al palato si percepiscono note di cacao, agave, rosmarino e lavanda, mentre il suo finale dalla spiccata acidità la rende anche adatta alla preparazione di cocktail.
Profilo: questa versione presenta note di frutta esotica come Papaya e avocado. Al palato si percepiscono note di cacao, agave, rosmarino e lavanda, mentre il suo finale dalla spiccata acidità la rende anche adatta alla preparazione di cocktail.
Prodotta da più di 500 anni nello stato messicano di Jalisco, la Raicilla è un mezcal che ha adottato un nuovo nome nel 1780 per evitare l’aumento delle tasse imposto dalla corona spagnola. Jalisco offre una grandissima varietà di specie di agave, seconda solo a Oaxaca. Questa varietà, insieme alla grande diversità di terroir, tecniche e stili di produzione, offre alla Raicilla un grande spettro di sapori e storie. La Venenosa è stata creata dallo chef Esteban Morales per portare al mercato globale questi tesori nascosti. Esteban ha attraversato la regione alla ricerca dei migliori prodotti. Ognuna di queste espressioni di Raicilla è unica: creati da diversi Maestro Taberneros in diverse regioni, da diverse specie di agave e utilizzando diverse tecniche. Il risultato è un’incredibile selezione.
