Kitajima
Fondata nel 1805 nella prefettura di Shiga, la Maison Kitajima produce sake equilibrati ed eleganti, ma allo stesso tempo strutturati. Questi sake naturali basati sul terroir permettono di sperimentare la profondità aromatica unica del sake. Kitajima trasferisce nel sake naturale le tecniche di produzione acquisite nella lunga storia del birrificio.
