SAKE KITAJIMA NATURAL I
Giappone - 18.2%, 72 cl
Profilo: Realizzata con riso Wataribune, una varietà locale della regione di Shiga, questa cuvée è potente e delicata, sofisticata ma rustica. All’assaggio mostra progressivamente facce diverse, in un susseguirsi di note di cereali (grano, riso) e note fermentative. La sua elegante acidità, tipica del metodo Kimoto re un finale soddisfacente.
