DON FULANO BLANCO FUERTE
Messico - 50%, 70 cl - CRT. 6
100% agave e 100% proof, Don Fulano Fuerte non è per le mezze misure. Sotto una forza apparente, portata con dolcezza, riserva delle sfumature inaspettate. L'alto tenore alcolico esalta i suoi profumi senza perdere leggerezza ed equilibrio. Cristallina, argentata, l'eleganza della sua bottiglia esalta la finezza del suo bouquet.
Profilo: Naso: fermo, concentrato, molto elegante. Il pepe è leggero, agrumi gustosi e il sale in fiore. Gigli, mele verdi e pere mature completano il quadro. Bocca: netta, fresca. L'agave e il limone vengono pienamente restituiti. Note di mandorle amare si prolungano. Finale: tenero, delicato e agrumato. Il retro olfatto aggiunge sale e pepe necessario al suo equilibrio.
Profilo: Naso: fermo, concentrato, molto elegante. Il pepe è leggero, agrumi gustosi e il sale in fiore. Gigli, mele verdi e pere mature completano il quadro. Bocca: netta, fresca. L'agave e il limone vengono pienamente restituiti. Note di mandorle amare si prolungano. Finale: tenero, delicato e agrumato. Il retro olfatto aggiunge sale e pepe necessario al suo equilibrio.
Da quattro generazioni la famiglia Fonseca coltiva il 100% delle agavi usate per la produzione del loro tequila nelle terre di Propietà ad Atatonilco. Un tequila assolutamente naturale che segue la vecchia tradizione mezcalera. Raccolta a perfetta maturazione dell'agave tequilena coltivata sopra i 2000 m s.l.m. Cottura tradizionale, lunghe fermentazioni con lieviti naturali, distillazione in alambicco di rame. In piccola percentuale in colonna continua molto artigianale. Uscita dall'alambicco a 55% abv. Invecchiamento in botti ex-cognac, ex-armagnac e ex-sherry.
