COTSWOLDS RESERVE
Inghilterra - 50%, 70 cl - CRT. 6
Per produrre il suo primo Single Malt la distilleria Cotswolds ha utilizzato solo grano proveniente dalla regione. Per la produzione viene utilizzato un processo tradizionale: il grano viene macinato e schiacciato nella macina da 0.5 tonnellate, che mescola i grani con acqua calda per produrre mosto. Vengono poi aggiunti i lieviti. La fermentazione dura più di 90 ore, generando una grande quantità di sentori fruttati. Successivamente inizia la distillazione, di cui viene conservato solo il cuore. Il risultato è un new make spirit brillante, leggero e fruttato.
Cotswolds Reserve Malt è una combinazione di botti ex-Bourbon first fill e botti ex-wine STR (Shaved, Toasted and Re-charred). Non filtrato a freddo, colore naturale.
Profilo: Al naso caramello leggero, mela e vaniglia con un tocco di cioccolato. Al palato cereali tostati con note dolci di malto. Finale persistente con calde note di tannino.
Cotswolds Reserve Malt è una combinazione di botti ex-Bourbon first fill e botti ex-wine STR (Shaved, Toasted and Re-charred). Non filtrato a freddo, colore naturale.
Profilo: Al naso caramello leggero, mela e vaniglia con un tocco di cioccolato. Al palato cereali tostati con note dolci di malto. Finale persistente con calde note di tannino.
Fondata dal Newyorkese Dan Szor, uomo della finanza londinese che amava passare i fine settimana nella splendida e incontaminata regione del Cotswolds, nel centro dell’Inghilterra. Dan ebbe l’intuizione di sfruttare questa opportunità, aprì la distilleria di Cotswolds dove iniziò a produrre Whisky.
