COTSWOLDS FOUNDER'S CHOICE SINGLE MALT
Inghilterra - 60.9%, 70 cl - CRT. 6
Per produrre il suo primo Single Malt la distilleria Cotswolds ha utilizzato solo grano proveniente dalla regione. Per la produzione viene utilizzato un processo tradizionale: il grano viene macinato e schiacciato nella macina da 0.5 tonnellate, che mescola i grani con acqua calda per produrre mosto. Vengono poi aggiunti i lieviti. La fermentazione dura più di 90 ore, generando una grande quantità di sentori fruttati. Successivamente inizia la distillazione, di cui viene conservato solo il cuore. Il risultato è un new make spirit brillante, leggero e fruttato. Viene diluito a 63.5% e lasciato riposare in botti per la maturazione. Questa selezione a grado pieno proviene dalle botti preferite del fondatore della distilleria: botti da vino di rovere tostate. L’alta gradazione esalta il carattere morbido e intense del distillato.
Profilo: Queste botti uniche esaltano la nota fruttata di Cotswolds donando a questa selezione note di frutti di bosco, toffee e un colore intense.
Profilo: Queste botti uniche esaltano la nota fruttata di Cotswolds donando a questa selezione note di frutti di bosco, toffee e un colore intense.
Fondata dal Newyorkese Dan Szor, uomo della finanza londinese che amava passare i fine settimana nella splendida e incontaminata regione del Cotswolds, nel centro dell’Inghilterra. Dan ebbe l’intuizione di sfruttare questa opportunità, aprì la distilleria di Cotswolds dove iniziò a produrre Whisky.
