COTSWOLDS OLD TOM

Inghilterra - 42%, 70 cl - CRT. 6
Per realizzare il questo Old Tom Gin vengono aggiunte tutte le botaniche (ginepro, coriandolo, angelica, scorza d'arancia fresca, radice di liquirizia, zenzero in polvere, cumino e cardamomo) nell’alambicco Holstein da 50 litri, Valerie, insieme al 60% di alcol di grano neutro, a base di frumento completamente insapore. Quindi inizia la distillazione, raccogliendo solo la parte più pura nota come "cuore", prima di aggiungere un tocco di sciroppo di zucchero in linea con le ricette tradizionali Old Tom e acqua filtrata per portare l'imbottigliamento finale al 42% ABV.

Profilo: Naso delicato e dolce, con fragrante scorza d'arancia equilibrata con leggere note erbacee. Al palato arancia candita, completata da una leggera speziatura di zenzero. Il finale è dolce e viscoso con sentori di cardamomo e arancia di Siviglia.

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