TAMDHU 18 YO
47%
I talentuosi distillatori di Tamdhu sanno bene come produrre single malt deliziosamente sherried e hanno a disposizione una grande quantità di botti. Qui abbiamo un'espressione di 18 anni in edizione limitata, maturata in una combinazione di botti di rovere americano ed europeo che in precedenza contenevano sherry Oloroso spagnolo. Imbottigliato senza aggiunta di colore o filtrazione per raffreddamento.
Profilo: Aroma: Sherry, nocciola, ciliegia, cioccolato al latte, uvetta al rum, agrumi, avena al forno e prugna. Palato: Le note di Sherry sono ricche, complesse e avvolgenti con vaniglia, zucchero di canna, mela rossa e frutta secca. Finale: Lungo e caldo, albicocca secca e datteri, spezie morbide e mela al forno.
Profilo: Aroma: Sherry, nocciola, ciliegia, cioccolato al latte, uvetta al rum, agrumi, avena al forno e prugna. Palato: Le note di Sherry sono ricche, complesse e avvolgenti con vaniglia, zucchero di canna, mela rossa e frutta secca. Finale: Lungo e caldo, albicocca secca e datteri, spezie morbide e mela al forno.
Tamdhu, costruita nel 1897, è una delle poche distillerie a maltare il proprio orzo in casa, e lo fa non sui tradizionali pavimenti di maltazione ma nei Saladin Box, ultima distilleria a usare questa tecnologia industriale degli anni ’50. Il distillato ha uno stile fruttato e fragrante, grazie a fermentazioni che arrivano fino a 107 ore, con note di miele e mela, ma il suo distillato ha un peso sufficiente per affrontare l’invecchiamento in botti ex-Sherry. Proprio le botti di sherry sono assolutamente essenziali per il sapore fruttato e la profondità di colore che contraddistinguono Tamdhu: il suo stile, infatti, è del tutto chiaro, solo maturazione in botti di sherry al 100% dall’inizio alla fine.
