CÙ BÒCAN 15 YO
50%
La prima edizione di Cù Bòcan con età dichiarata è finalmente arrivata! Si tratta di un'edizione limitata a sole 3000 bottiglie in tutto il mondo, ed è il più vecchio Cù Bòcan mai messo in commercio: invecchiato per 15 anni in botti ex-sherry Oloroso, unisce la profondità fruttata e speziata che arriva dal barile alla tipica torbatura leggera di questo distillato unico. Imbottigliato a 46%.
Profilo: Aroma: un mix di marmellata di prugne, pesca grigliata, frutti di bosco stufati, cannella e dolce fumo di campo. Palato: esplosivo e intrigante, con la torba che si integra alla perfezione con le note fruttate e dolci trovate del naso. Finale: lungo e persistente, saporito ma non invadente.
Profilo: Aroma: un mix di marmellata di prugne, pesca grigliata, frutti di bosco stufati, cannella e dolce fumo di campo. Palato: esplosivo e intrigante, con la torba che si integra alla perfezione con le note fruttate e dolci trovate del naso. Finale: lungo e persistente, saporito ma non invadente.
Cù Bòcan ha un’anima sperimentale e contemporanea, tesa a esplorare le infinite sfumature aromatiche attraverso la combinazione tra una lieve affumicatura e una dolcezza elegante. Per la produzione di Cù Bòcan si utilizza solamente orzo scozzese leggermente torbato, intorno ai 15 ppm. Dopo una fermentazione lunga (fino a 112 ore), il mosto viene distillato nei grandi alambicchi di Tomatin.
L’obiettivo esplicito è “unlock the unusual”, ovvero svelare nuove dimensioni aromatiche, mai sperimentate in precedenza e spesso imprevedibili: sono infatti stati usati legni ex-Moscatel, Imperial Stout, quercia vergine americana e Shochu giapponese, Cabernet del Marocco, Rye Whiskey, Porto e Cognac.
