Cù Bòcan 12yo
46%
Ecco finalmente il primo Cù Bòcan 12 anni! Si tratta di un'edizione limitata a sole 3000 bottiglie, ed è invecchiato per 12 anni in botti che avevano contenuto Rum Caraibico di origini diverse. La tipica torbatura leggera ma persistente di questo distillato unico si unisce così a note fruttate tropicali e a una tagliente mineralità inaspettata. Imbottigliato a 46%.
Profilo: Aroma: Un mix di banana e lime, ananas grigliato, un fumo dolce e un che di salamoia in sottofondo. Palato: la torba si sente di più, e bilancia alla perfezione le note tropicali e fruttate. Finale: Lungo e persistente, saporito e con una lieve salinità che invoglia al secondo sorso.
Profilo: Aroma: Un mix di banana e lime, ananas grigliato, un fumo dolce e un che di salamoia in sottofondo. Palato: la torba si sente di più, e bilancia alla perfezione le note tropicali e fruttate. Finale: Lungo e persistente, saporito e con una lieve salinità che invoglia al secondo sorso.
Cù Bòcan ha un’anima sperimentale e contemporanea, tesa a esplorare le infinite sfumature aromatiche attraverso la combinazione tra una lieve affumicatura e una dolcezza elegante. Per la produzione di Cù Bòcan si utilizza solamente orzo scozzese leggermente torbato, intorno ai 15 ppm. Dopo una fermentazione lunga (fino a 112 ore), il mosto viene distillato nei grandi alambicchi di Tomatin.
L’obiettivo esplicito è “unlock the unusual”, ovvero svelare nuove dimensioni aromatiche, mai sperimentate in precedenza e spesso imprevedibili: sono infatti stati usati legni ex-Moscatel, Imperial Stout, quercia vergine americana e Shochu giapponese, Cabernet del Marocco, Rye Whiskey, Porto e Cognac.
