WAQUAR
Chile - 40%, 70 cl - CRT. 6
Il Pisco Waqar è prodotto dalla distillazione di uva moscatel, presente nella regione da più di 100 anni. Oggi il Pisco Waqar è prodotto dalla quinta generazione di Camposano, che con savoir-faire pluricentenario distilla piccoli Batch di un pisco naturale, aromatico e senza prodotti chimici. A base di succo d'uva Moscato, raccolte a mano nella Valle Limary ai piedi delle Ande e poi distillato a Tulahuen, questo Pisco si presenta molto elegante, raffinato, floreale e fruttato con sentori di liquirizia.
Profilo: Fresco, generoso. Spezie (cannella, zenzero, pepe), oltre a uve molto mature con i chiari sentori del moscato, a cui si aggiunge uno spettro aromatico di frutta esotica, melone e fragola cotta. Note di miele, ma anche pepe con un pizzico di soluzione salina. La seconda ondata è più a base di liquirizia vegetale (sottobosco, terra umida, funghi).
Profilo: Fresco, generoso. Spezie (cannella, zenzero, pepe), oltre a uve molto mature con i chiari sentori del moscato, a cui si aggiunge uno spettro aromatico di frutta esotica, melone e fragola cotta. Note di miele, ma anche pepe con un pizzico di soluzione salina. La seconda ondata è più a base di liquirizia vegetale (sottobosco, terra umida, funghi).
Nel 1850 Rafael Camposano sposò Escolastica Alvarez e i due misero su famiglia nelle terre di Tulahuén, regione a nord del Cile, ai piedi delle Ande. Da allora la famiglia Camposano coltiva la vite e vive dei prodotti della terra.