CLYDESIDE LIMITED EDITION 2023
61%
Il team della Clydeside Distillery non vuole che il suo whisky rimanga imprigionato in stereotipi o luoghi comuni. Con la prima delle loro uscite annuali in edizione limitata, The Clydeside intende gettare una nuova luce sul whisky delle Lowland, mettendone in risalto le numerose bellezze, mostrandone le molteplici virtù e riesaminandone la presentazione, attraverso un profilo intenso, fruttato e corposo, esaltato dalla gradazione piena. Questo Clydeside è prodotto utilizzando l'acqua limpida di Loch Katrine, orzo scozzese al 100% e maturato nelle migliori botti ex-Bourbon di primo riempimento.
Profilo: Aroma: Marmellata di arance e aromi fruttati di malto, con biscotti al burro, pasticcini alla frutta e zucchero a velo. Palato: La dolcezza del malto si sposa perfettamente con l'influenza del rovere proveniente dalle botti ex-Bourbon in cui il whisky è stato maturato. Finale: Le spezie e la vaniglia esplodono nel finale, mentre la gradazione più alta si fa finalmente sentire, dando una persistenza notevole.
Profilo: Aroma: Marmellata di arance e aromi fruttati di malto, con biscotti al burro, pasticcini alla frutta e zucchero a velo. Palato: La dolcezza del malto si sposa perfettamente con l'influenza del rovere proveniente dalle botti ex-Bourbon in cui il whisky è stato maturato. Finale: Le spezie e la vaniglia esplodono nel finale, mentre la gradazione più alta si fa finalmente sentire, dando una persistenza notevole.
Clydeside è una distilleria indipendente guidata dalla famiglia Morrison, già proprietaria di Rattray e, negli anni ’70, di Bowmore. Attiva dal 2017, Clydeside rappresenta lo storico ritorno della distillazione a Glasgow. Questa distilleria urbana, moderna nel look ma profondamente tradizionale nei metodi, utilizza solo orzo scozzese di varietà Diablo e Laureate.
La fermentazione, lunga 72 ore, avviene utilizzando lieviti Distillers. I due alambicchi, situati in una suggestiva sala di fronte al fiume producono uno spirito corposo ma fruttato. Il suo è un whisky fruttato e intenso, che con le sue note delicatamente speziate vuole riflettere il passato di Glasgow, città centrale nel rifornimento di tabacco e spezie nel Regno Unito.
