Kilkerran 12
Profilo: Aroma: Intense note di quercia seguite da toffolette di zucchero tostate e pudding di frutta secca con ciliegie, marzapane e una punta di torba. Palato: Inizialmente fruttato con note di agrumi e scorza d’arancia. Successivamente vaniglia, toffee, caramello e biscotti digestivi. Finale: Vellutato e liscio con meringa al limone. Oleoso e salino come ci si aspetta da un malto di Campbeltown.
Glengyle, distilleria nel cuore di Cambpeltown, viene fondata dalla proprietà di Springbank a inizio anni 2000, e inizia a produrre nel 2004. La progettazione della nuova distilleria è affidata interamente all’esperienza di Frank McHardy, storico distillery manager di Springbank, il quale decide di creare un open-space in cui tutte le fasi della produzione siano anche visivamente vicine l’una all’altra. Se il maltaggio, l’invecchiamento e l’imbottigliamento vengono portati a termine nei vicini stabilimenti di Springbank, tutto il resto avviene nell’unica sala di Glengyle. Il carattere di spiccata artigianalità della distilleria-madre pervade ogni aspetto della produzione: l’orzo rigorosamente scozzese, coltivato soprattutto sulla costa est; la torbatura leggera, circa 15 ppm; tempi di fermentazione piuttosto lunghi per imprimere aromi particolarmente fruttati già al mosto.
La capacità produttiva è di circa 170000 litri, ma la produzione annua non ma mai superato i 30000 litri. Nel 2016 è stato lanciato il primo imbottigliamento stabile della distilleria, ovvero il 12 anni a 46%, seguito dal 16 nel 2021. La gamma si completa con un 8 anni a gradazione piena imbottigliato in batch diversi e di volta in volta invecchiato in barili diversi, oltre a uno straordinario Heavily Peated, torbato a 80 ppm, in commercio dal 2019.
