VALDESPINO MANZANILLA DELICIOSA EN RAMA
Spagna - 15%, 75 cl - CRT. 6
Lo sherry Manzanilla è prodotto solamente da uve palomino coltivate in Sanlucar de Barrameda. La sua maturazione avviene esattamente come per il fino in maniera biologica, ovvero sotto uno strato di flor prima di essere fortificato. La media di maturazione si attesta intorno ai cinque anni ed il suo imbottigliamento avviene ogni primavera in quantità limitata.
Profilo: Al naso profumo intenso di mare con note saline. In bocca aromi molto complessi di mandorle tostate e mela matura. Finale fresco e secco.
Profilo: Al naso profumo intenso di mare con note saline. In bocca aromi molto complessi di mandorle tostate e mela matura. Finale fresco e secco.
La famiglia Valdespino coltiva la vite nel triangolo dello sherry sin dal 1264 e produce vino dal 1430. Tuttavia la registrazione ufficiale della bodegas avviene solamente nel 1875, ma divenendo da subito, nel 1883, fornitore ufficiale del suo sherry presso la corte reale di Spagna ed affermandosi come una delle bodegas più importanti e stimate. Valdespino è famosa grazie alla sua uva proveniente esclusivamente da uno dei migliori vigneti del triangolo dello sherry, ovvero Macharnudo, un terreno collinare ricco di gesso situato a sud ovest di Jerez.
