SHAKARA 15YO
Questa seconda espressione prosegue l’esplorazione del patrimonio del rum thailandese, offrendo un profilo più profondo e maturo, interamente modellato da un invecchiamento in clima tropicale. Prodotto da melassa di origine locale e distillato in colonna, Shakara 15YO matura per quindici anni in botti ex-bourbon nella provincia centrale di Nakhon Pathom, una fertile regione a ovest di Bangkok. Quest’area offre condizioni ideali per l’invecchiamento del rum, con temperature medie annue superiori ai 27°C e livelli di umidità compresi tra il 60% e l’80%.
Profilo: Naso: fresco e morbido allo stesso tempo. Emergono aromi di caramello di burro salato, mango, cioccolato cera d’api e ciliegia. Accenni speziati e note fruttate che ricordano l’albicocca aggiungono carattere.
Palato: leggero e vivace, con una consistenza setosa. I sapori di cacao, zenzero e resina di pino si sviluppano delicatamente. Arrivano poi note fruttate di scorza d’arancia, mango e fragoline di bosco.
Finale: ricco e generoso. Ricorda una crostata di albicocche leggermente caramellate, per poi evolversi in note legnose e autunnali, che richiamano castagne e liquirizia. Sottile sentore medicinale, con la dolcezza dello zucchero di canna e un fresco accenno vegetale.
Shakara è un nuovissimo rum tailandese invecchiato 12 anni. Il nome Shakara deriva dal termine sanscrito shakar, che onora la lunga storia della coltivazione della canna da zucchero nel sud-est asiatico.
