CLYDESIDE FORTNIGTH
Scozia - 46%, 70 cl
Chiamato così per la breve finestra di due settimane in cui ogni anno viene fatta la distillazione. Invecchiato per oltre 6 anni per rivelare un carattere distintivo.
Profilo: Naso: fumo gentile e ben integrato, con agrumi freschi, frutta a nocciolo e vaniglia. Palato: luminoso ed equilibrato, dove la torba resta elegante e accompagna dolcezza maltata, miele e spezie leggere. Finale: medio-lungo, caldo e persistente, con ritorni affumicati, puliti e ben definiti.
Profilo: Naso: fumo gentile e ben integrato, con agrumi freschi, frutta a nocciolo e vaniglia. Palato: luminoso ed equilibrato, dove la torba resta elegante e accompagna dolcezza maltata, miele e spezie leggere. Finale: medio-lungo, caldo e persistente, con ritorni affumicati, puliti e ben definiti.
Clydeside è una distilleria indipendente guidata dalla famiglia Morrison, già proprietaria di Rattray e, negli anni ’70, di Bowmore. Attiva dal 2017, Clydeside rappresenta lo storico ritorno della distillazione a Glasgow. Questa distilleria urbana, moderna nel look ma profondamente tradizionale nei metodi, utilizza solo orzo scozzese di varietà Diablo e Laureate.
La fermentazione, lunga 72 ore, avviene utilizzando lieviti Distillers. I due alambicchi, situati in una suggestiva sala di fronte al fiume producono uno spirito corposo ma fruttato. Il suo è un whisky fruttato e intenso, che con le sue note delicatamente speziate vuole riflettere il passato di Glasgow, città centrale nel rifornimento di tabacco e spezie nel Regno Unito.
