CLYDESIDE NAPIER
Single malt dal carattere definito, invecchiato per oltre 6 anni in botti di sherry Oloroso.
Profilo: Naso: bacche mature, rosa dolce e note tropicali.
Palato: marmellata d’arancia, ciliegia e vaniglia.
Finale: caldo con note di chiodi di garofano e zenzero.
Clydeside è una distilleria indipendente guidata dalla famiglia Morrison, già proprietaria di Rattray e, negli anni ’70, di Bowmore. Attiva dal 2017, Clydeside rappresenta lo storico ritorno della distillazione a Glasgow. Questa distilleria urbana, moderna nel look ma profondamente tradizionale nei metodi, utilizza solo orzo scozzese di varietà Diablo e Laureate.
La fermentazione, lunga 72 ore, avviene utilizzando lieviti Distillers. I due alambicchi, situati in una suggestiva sala di fronte al fiume producono uno spirito corposo ma fruttato. Il suo è un whisky fruttato e intenso, che con le sue note delicatamente speziate vuole riflettere il passato di Glasgow, città centrale nel rifornimento di tabacco e spezie nel Regno Unito.
