TRALETERRE PASSITO
Uve autoctone a bacca bianca del Mediterraneo: Trebbiano, Malvasia e Marsala. Raccolta a mano delle uve in cassette, diraspatura e pressatura delicata. Fermentazione spontanea in tini in cemento Maturazione in botte grande di Slavonia.
Profilo: giallo ambrato dai riflessi quasi ramati. Un profumo di intense note fruttate di albicocca e pesca disidratate, fichi secchi, datteri, miele e piacevoli sentori minerali. Pieno, morbido e avvolgente, si presenta comunque scattante in bocca e sorprendentemente equilibrato al palato. Un finale ammaliante di ambra e scorze di agrumi.
L’incontro con la famiglia Chioccioli, e in particolar modo con il papà Stefano, uno degli enologi più richiesti al mondo, ha reso possibile la creazione di una gamma di vini a fermentazione spontanea, di pronta beva per un consumo quotidiano.
Un’unione unica ed inconsueta tra uve autoctone del Mar Mediterraneo. Questi vini nascono dall’idea di andare ad esplorare le radici profonde che affondano in quel patrimonio colturale e culturale che da sempre il Mare Tra le Terre, ovvero il Mediterraneo, ha rappresentato per i popoli che vi abitano. Vini lieti che vogliono rappresentare con semplicità le complesse sfumature del terroir madre di tutti i terroir, delle terre bagnate da quel mare che è stato teatro della nascita e della storia della nostra civiltà.
