Rest & Be Thankful - Monymusk MMW 1998 BEIJA FLOR 23 YO
Il single cask 13313 di Monymusk, ex-American Oak Barrel, è stato distillato il 17 agosto 1998 e imbottigliato il 5 settembre 2022. Questo Monymusk con mark MBK è di stile 'light' con fermentazione di 3 giorni, distillazione nei celebri pot still di Monymusk e una maturazione mista, in parte tropicale e in parte continentale, con un angel's share di circa il 36%. Il livello di esteri è di 61 g/hlpa, cosa che appunto lo fa rientrare nel mark MBK. Imbottigliato alla gradazione piena di 57,1% in 205 esemplari.
Profilo: Al naso albicocca e ananas con spezie di cardamomo, torta di mele e tortilla chips, un poco di tabacco da pipa e un impasto salato. Il palato si apre con una spezia molto più dolce, prima del classico ananas cotto al rum. Finale ricco, ananas.
Rest & Be Thankful è imbottigliatore indipendente dal 2012, e dopo aver impressionato con le sue selezioni di Scotch Whisky, ora riparte da zero con una nuova linea di Rum Jamaicani. Rest & Be Thankful è il nome di uno dei punti più suggestivi che si attraversano quando da Glasgow si guida verso il Ferry che porta verso l'isola di Islay. Rest & Be Thankful non è solo il nome di bellissime località sia in Scozia sia, avrebbero scoperto qualche anno dopo, in Jamaica; il nome evoca immagini di impavide fatiche e sforzi del passato. Dopo alcuni anni di soli imbottigliamenti di Whisky, R&BT lancia la sua linea di Rum, esclusivamente Jamaicani vista la connessione con l'isola data dalla presenza di una collina chiamata appunto Rest & Be Thankful.
