Fercullen Single Malt
Profilo: Aroma: Caramella mou, spezie da forno, vaniglia, mele da dessert, pere, cuoio morbido, cannella, noce moscata, croste di pastafrolla al forno. Palato: Crema pasticcera alla vaniglia, quercia morbida, caramello salato, digestive, tarte tatin. Finale: Spezie calde di quercia, cuoio morbido, mandorle mielate, frutta cotta.
Tra i molti nuovi produttori di Irish Whiskey, noi siamo rimasti affascinati dal progetto di Powerscourt: fondata nell’Agosto 2016 da un consorzio indipendente, ha come direttore della produzione Noel Sweeney, già Distillery Manager di Cooley, membro della Hall of Fame di Whisky Magazine e Presidente della Irish Whiskey Association: proprio la presenza di Noel è garanzia inequivocabile della serietà del progetto e della qualità del distillato. Situata a Enniskerry, poche miglia lontano da Dublino, la distilleria ha sede negli antichi edifici del Mulino all’interno della splendida tenuta Powerscourt Estate.
La gamma di Fercullen Whiskey è nettamente divisa in due: da un lato, Fercullen Falls e Fercullen Single Malt First Release, che contengono il whiskey distillato da Powerscourt, lanciati entrambi nel 2022. Dall’altra, le edizioni con age statement, ottenuti da stock di barili della distilleria per cui lavorava precedentemente Noel, a garanzia di una continuità stilistica davvero unica per il Whiskey Irlandese.
