TOMATIN 12 YO SHERRY CASK
Profilo: Aroma: Mele caramellate, pere, bilanciato con un ottimo misto di uvetta, scorza d'arancia, albicocca e note di pelle vecchia. Palato: Profondo, fudge al cioccolato, miele di manuka, con frutta secca e nocciola. Finale: Caldo, spezie dolci e cannella.
Tomatin come single malt e ricalibra il focus sulla quantità. Il passato di Tomatin come ‘grande fabbrica’ regala oggi alla distilleria un fascino decadente, e negli edifici che circondano la distilleria abita buona parte dei dipendenti di Tomatin. Il suo whisky, anche grazie al processo di fermentazione più lungo di Scozia (una settimana!), sviluppa nel corso della maturazione aromi di frutta tropicale cui talora si abbinano note più spigolose e minerali, tipiche del carattere più autentico delle Highlands. Nel 2022, anno del suo 125° anniversario, Tomatin ha deciso di puntare ancora di più sui suoi valori fondanti: l’attenzione verso la comunità locale e i dipendenti, la qualità del distillato e la sostenibilità a lungo termine del progetto, il tutto all’insegna della convivialità.
Grazie all’intenso lavoro di rilancio degli ultimi anni, nel 2016 Tomatin ha vinto il premio come distilleria dell’anno secondo Whisky Magazine. Nel 2022 Tomatin Legacy è premiato come Best Whisky in the World alla IWSC, e nel 2023 il 36 anni vince il primo premio alla San Francisco Wine & Spirits Competition.
