WINESTILLERY LONDON DRY
Italia - 42%, 70 cl - CRT. 6
La materia prima è il vino prodotto nelle vigne di famiglia, distillato utilizzando “Bacco”, alambicco in rame di 500 litri, costruito appositamente per il progetto, utilizzando le tecniche carter Head e Bennet. Nessuna aggiunta di zuccheri e non filtrato a freddo. Tutte le botaniche utilizzate per la realizzazione di questo gin sono di origine toscana.
Profilo: Olfatto molto intenso e complesso, con note vinose, ginepro, coriandolo e scorze di agrumi. Palato ampio e vellutato, ricco di olii essenziali e molto puro allo stesso tempo. note di frutti, erbe officinali ed una freschezza agrumata con un finale balsamico ed intenso. una melodia di sapori.
Profilo: Olfatto molto intenso e complesso, con note vinose, ginepro, coriandolo e scorze di agrumi. Palato ampio e vellutato, ricco di olii essenziali e molto puro allo stesso tempo. note di frutti, erbe officinali ed una freschezza agrumata con un finale balsamico ed intenso. una melodia di sapori.
Winestillery è una realtà produttiva senza precedenti ed è orgogliosamente la prima ed unica distilleria artigianale indipendente del chianti classico. L’azienda, sita in Gaiole, è di proprietà della famiglia Chioccioli, che in campo agronomo ed enologico è riconosciuta a livello internazionale. Enrico e Niccolò, seconda generazione della famiglia, ne incarnano la passione, evolvendola in una nuova chiave di lettura. Dopo aver sviluppato le proprie conoscenze nell’arte della distillazione con diverse esperienze in America e Francia in rinomate distillerie di Whiskey e Cognac, hanno costruito un alambicco su misura, “Bacco”, per poter creare una linea di prodotti che parlasse di ricerca, tradizione, territorio e materia prima.
