FETTERCAIRN 12 YO
Scozia - 40%, 70 cl - CRT. 6
Simbolo della distilleria è il suo alambicco, dotato di un anello sulla base del collo dal quale fuoriesce acqua di montagna che scorre all’esterno dell’alambicco raffreddandolo e aumentando così la condensazione. Il disegno della bottiglia richiama questo sistema. Fettercairn 12 viene invecchiato per 12 anni in botti di quercia americana ex bourbon.
Profilo: Al naso note di miele, vaniglia, pera e spezie leggere. Al palato mandarino, frutta tropicale e caffè, con un finale morbido di toffee e prugne.
Profilo: Al naso note di miele, vaniglia, pera e spezie leggere. Al palato mandarino, frutta tropicale e caffè, con un finale morbido di toffee e prugne.
Una delle distillerie simbolo della Scozia, Fettercairn è la seconda del paese ad aver ottenuto una licenza per la distillazione nel 1824. A metà degli anni ’50 a Fettercairn si cercava il modo di ottenere espressioni più pure del distillato. Si scoprì che facendo scorrere acqua sul collo dell’alambicco si abbassava la temperatura del rame, incrementando la condensazione all’interno di esso con conseguente evaporazione solo degli alcoli più leggeri. Costruirono quindi un anello di rame attorno alla sommità dell’alambicco, attraverso il quale fare continuamente scorrere acqua fresca sul collo dell’alambicco. Una soluzione ingegnosa e pratica che ancora oggi rimane unica in tutto il panorama della produzione dello Scotch Whisky e simbolo della distilleria.
