CIMARRON REPOSADO
Messico - 40%, 100 cl - CRT. 12
Seconda produzione della distilleria La Tequilena, la stessa di Don Fulano, pensata appositamente per la miscelazione e per regalare agli appassionati una vera tequila artigianale realizzata utilizzando piante mature, lunga cottura, fermentazione naturale e senza additivi ad un prezzo abbordabile. Questa versione «reposado» viene lasciata a maturare per 6 mesi in botti ex bourbon.
Profilo: Più morbida e intensa rispetto alla blanco grazie all’invecchiamento che conferisce note di spezie e frutta matura. Elegante e decisa, perfetta per la preparazione di cocktail.
Profilo: Più morbida e intensa rispetto alla blanco grazie all’invecchiamento che conferisce note di spezie e frutta matura. Elegante e decisa, perfetta per la preparazione di cocktail.
Da quattro generazioni la famiglia Fonseca coltiva il 100% delle agavi usate per la produzione del loro tequila nelle terre di proprietà ad Atatonilco. Un tequila assolutamente naturale che segue la vecchia tradizione mezcalera. Raccolta a perfetta maturazione dell’agave tequilena coltivata sopra i 2000 m s.l.m. Cottura tradizionale, lunghe fermentazioni con lieviti naturali, distillazione in alambicco di rame. In piccola percentuale in colonna continua molto artigianale.
