VALDESPINO QUINA
Spagna - 17.5%, 75 cl - CRT. 6
Quina Aperitivo è il risultato del coupage di antichissimi Vini Oloroso e Pedro Ximenez dalle soleras dell’iconico PX ‘EL Candado’. La procedura prevede un processo di macerazione idroalcolica della corteccia di Cinchona (Quina) con radice di genziana, estratto naturale di liquirizia e noce moscata, insieme a una selezione di agrumi secchi come pompelmi e arance di Siviglia.
Profilo: Un aperitivo elegante, complesso, unico nel suo genere con una nota amara e rinfrescante.
Profilo: Un aperitivo elegante, complesso, unico nel suo genere con una nota amara e rinfrescante.
La famiglia Valdespino coltiva la vite nel triangolo dello sherry sin dal 1264 e produce vino dal 1430. Tuttavia la registrazione ufficiale della bodegas avviene solamente nel 1875, ma divenendo da subito, nel 1883, fornitore ufficiale del suo sherry presso la corte reale di Spagna ed affermandosi come una delle bodegas più importanti e stimate. Valdespino è famosa grazie alla sua uva proveniente esclusivamente da uno dei migliori vigneti del triangolo dello sherry, ovvero Macharnudo, un terreno collinare ricco di gesso situato a sud ovest di Jerez.
