DE CHELU LIQUIRIZIA
Italia - 25.5%, 50 cl - CRT. 6
Il Liquore di liquirizia De Chelu è ottenuto con infusione a freddo di liquirizia calabrese purissima al 99,3%, a questa prima fase segue una lavorazione a caldo per la perfetta omogeneizzazione dell'infuso con lo zucchero. In un secondo momento, a freddo, viene aggiunta la parte alcolica, consistente nel distillato a vapore di anice stellato ed alcool, in percentuali utili al raggiungimento del volume alcolico desiderato, pari a circa 25,5% vol.
Profilo: Il risultato è un liquore denso, di colore marrone molto scuro, quasi nero, dal profumo intenso di liquirizia con una piacevole presenza di note di menta e anice e sentori lontani di tabacco e caffè. Al palato è delicatamente intenso, molto persistente, con un finale straordinariamente pulito e non stucchevole. La temperatura ideale di servizio è 2-4°C.
Profilo: Il risultato è un liquore denso, di colore marrone molto scuro, quasi nero, dal profumo intenso di liquirizia con una piacevole presenza di note di menta e anice e sentori lontani di tabacco e caffè. Al palato è delicatamente intenso, molto persistente, con un finale straordinariamente pulito e non stucchevole. La temperatura ideale di servizio è 2-4°C.
Pochi giorni prima del Natale 2009 Michele Spanu e sua moglie Manuela mettono in pratica una vecchia ricetta. Per loro è un momento difficile, Michele è appena stato informato di aver perso il posto di lavoro. La coppia trasforma il momento preoccupazione in un’opportunità, confezionando con le loro mani un liquore da omaggiare ai propri cari. Pochi giorni dopo il telefono di casa inizia a squillare e le richieste del Liquore di Liquirizia sono entusiasticamente numerose. Dopo tre anni di attività la famiglia Spanu decide di ampliare la gamma con due eccellenze tradizionali: il Mirto e l Delizia.
