Situata dal 1863 sull’isola di Marie-Galante, a Grand Bourg, la piccola distilleria Poisson elabora ruhm agricoli molto apprezzati. Il ruhm Père Labat rende omaggio a un monaco missionario conosciuto per aver raccontato le sue avventure antilliane nel 17esimo secolo e per aver migliorato il funzionamento degli alambicchi utilizzati all’epoca. Viene considerato per questo l’inventore del ruhm di qualità. I ruhm Père Labat vengono prodotti in quantità estremamente limitate e sono per questo un prodotto molto ricercato.