El Tararsco è un tipo di rum noto come Charanda, acquisito dalla sua denominazione di origine ed è il risultato della conoscenza e della tradizione del popolo Purépecha, un popolo indigeno centrato nella parte nord-occidentale di Michoacan, in Messico. I processi artigianali di questo rum unico sono i più antichi e risalgono a più di 300 anni dopo l’arrivo degli spagnoli utilizzando solo canna da zucchero coltivata a oltre 1300 metri sul livello del mare.
Il termine Charanda originariamente indicava le caratteristiche della “terra colorata di rosso” in linguaggio Purèpecha. Si ottiene dalla doppia distillazione di puro succo di canna da zucchero. Il distillato può essere invecchiato in botti di rovere o di encino in seguito alle quali acquisisce un colore ambrato.