• FINE SPIRITS
    FAIR

FAIR RUM MUSCOVADO RUM

FAIR
  • Brands: FAIR
  • Pays: MAURITIOUS
  • Degré: 55°
  • Bottle: 70 cl
  • COD: A01097
STORIA: Fair Spirits è un produttore indipendente di spiriti di qualità nato nel 2009. I prodotti della gamma hanno la particolarità di unire il commercio sostenibile e uno sviluppo duraturo al savoir-faire francese. I rum Fair sono elaborati in Belize. Gli zuccheri e le melasse che fanno parte della composizione di questo rum provengono dalla cooperativa Belize Sugar cane Farmers Association che raggruppa più di 5000 agricoltori indipendenti. La melassa viene fermentata e distillata dalla distilleria familiare Traveller's Liquors, successivamente il rum viene invecchiato in botti di quercia americana ex Bourbon. Dopo aver attraversato l'Atlantico, i rum FAIR vengono imbottigliati a Cognac.

PRODOTTO: Lo zucchero muscovado è uno zucchero di canna completo e non raffinato. Il processo di fabbricazione artigianale è molto complesso. Il «vesou», cioè il succo di canna da zucchero, viene fatto riscaldare fino all'evaporazione totale del liquido. Quello che rimane viene poi lasciato a seccare. Molto concentrato nella melassa, ha un gusto molto pronunciato che tende alla liquirizia e al cacao. La squadra di FAIR ha ancora una volta fatto il giro del mondo per scovare il prodotto migliore. Ed è stato trovato a Mauritius. Da qui lo zucchero Muscovado viene quindi sciolto in acqua, lasciato a fermentare, distillato e imbottigliato a 55°.

PROFILO: Questo rum bianco sorprende per i suoi aromi e la sua forza, molto interessante da degustazione e per la miscelazione.