• FINE SPIRITS
    New York Distilling Company

Chief Gowanus New Netherland Gin

New York Distilling Company
  • Brands: New York Distilling Company
  • Pays: USA
  • Degré: 44°
  • Bottle: 70 cl
  • COD: 7135
  • Carton: 6
STORIA: La NYDC è stata creata da Tom Potter e Allen Katz che hanno simbolicamente deciso di inaugurarla il 5 dicembre 2011, anniversario della revoca del Proibizionismo avvenuta nel 1933. La distilleria è a Williamsburg - Brooklyn, dove si distillava già nel 1700. La NYDC produce distillati di grandissimo livello dedicandoli a personaggi ‘Icona' della storia della vita della Grande Mela.

PRODOTTO: Brooklyn è stata una colonia Olandese. Dalla storia si è recuperata una vecchia ricetta per ottenere un gin di stile olandese utilizzando whisky di segale coltivata nello tato di NY. Con la consulenza dello storico David Wondrich, si utilizza il rye whiskey da doppia distillazione, non invecchiato, della NYDC a cui si aggiungono ginepro e luppolo, la varietà che si usava nel 1809, e si ridistilla il tutto una terza volta.
Il Gin è poi affinato per tre mesi in botti di rovere.

PROFILO: Segale speziata e luppolo emergono insieme al ginepro, ma soprattutto la botte di invecchiamento completa il quadro con sentori di more, pepe e anice. Al palato risulta minerale e erbaceo con note di coriandolo e eucalipto. Il finale offre un'intrigante combinazione di genever e birra.